4 nowe zielone smoothies z jarmużem

Dlaczego warto jadać lub pić zielone koktajle na śniadanie? Po co w nich dodatek tłuszczowy? Z czym miksować jarmuż żeby nie był taki gorzki? Poniżej znajdziecie odpowiedzi oraz 4 nowe przepisy na zielone smoothies z jarmużem.

Jarmuż – super kapusta

Jarmuż był uprawiany, dla celów spożywczych oraz ozdobnych, już w czasach starożytnych. Ta super kapusta jest bowiem odporna na mrozy (potrafi wytrzymać na polu nawet do lutego) a do tego jest przebogata w cenne składniki odżywcze.

Według Wskaźnika Gęstości odżywczej (ANDI) jarmuż zajmuje pierwsze miejsce  na liście – jest bowiem rośliną, która kryje w sobie najwięcej karotenoidów, wapnia, błonnika, kwasu foliowego, żelaza, magnezu i wielu innych makro i mikro składników.

Dlatego jarmuż warto:

• jeść na surowo
• miksować w koktajlach
• dusić w potrawach jednogarnkowych
• smażyć
• a nawet piec np. na czipsy

Liście jarmużu nadają się również do mrożenia więc jeżeli macie dostęp do dobrej jakości liści (eko, organicznych) to śmiało pakujcie je do zamrażarki.

.

Po co tłuszcze w zielonych koktajlach?

Zielone liście roślin są magazynem między innymi dla beta-karotenu (prowitaminy A) oraz witaminy K a te witaminy rozpuszczają się w tłuszczach. Jeżeli do Waszego zielonego koktajlu czy smoothie nie dodacie składnika tłuszczowego to z tych witamin nie skorzystacie.

Składnikiem tłuszczowym może być:

• siemię lniane – dodawane w ziarenkach, które podczas miksowania są rozdrabniane
• awokado
• orzechy – włoskie, laskowe, brazylijskie, pistacjowe, arachidowe
• migdały
• masło z orzechów czy migdałów
• sezam – jasny i czarny

.

Zielone smoothies z jarmużem

.

.1. AWOKADO + BANAN + PŁATKI

To zielone smoothie z jarmużem wychodzi bardzo gęste i kremowe. Właśnie dzięki awokado, które robi tu też za dodatek tłuszczowy.

Baza:

• 1/2 awokado
• 1 banan
• 4 łyżki płatków owsianych – błyskawicznych lub górskich – tych nie trzeba gotować
• 1/2 lub 2/3 szklanki mleka roślinnego – zależy od tego jak bardzo gęste ma być Wasze smoothie
• 2-3 liście jarmużu

Dodatki:

• szczypta nasion sezamu
• kilka orzechów

.

.

.2. JABŁKO + BANAN

Baza:

• 1 jabłko
• 1 banan
• 2-3 liście jarmużu – zależnie od ich wielkości
• 1 łyżka siemienia lnianego
• 1/2 lub 2/3 szklanki wody
• sok z 1/2 cytryny

Dodatki:

• truskawki
• czarny i jasny sezam

.

.

.3. OWOCE JAGODOWE

Baza:

• 2-3 liście jarmużu
• 1 łyżka siemienia lnianego – w ziarenkach
• 1/2 lub 2/3 szklanki wody
• 1/2 szklanki owoców leśnych – jagód, malin, czereśni. Ja wykorzystałam owoce mrożone zalegające w mojej zamrażarce
• 3 łyżki płatków owsianych – górskich lub błyskawicznych
• 2 suszone daktyle

Dodatki:

• banan – połówkę możecie zmiksować z bazą, będzie bardziej słodka
• pokruszone migdały
• 1/2 łyżeczki maku

.

.

.4. Zielone smoothies z jarmużem | MASŁO ORZECHOWE + MIÓD

Baza:

• 2-3 liście jarmużu
• 1/2 lub 2/3 szklanki mleka roślinnego
• 1 łyżka masła orzechowego z orzechów – ja dodałam masła z orzechów arachidowych
• 1 łyżeczka miodu – nie ma znaczenia rodzaj
• 2/3 jabłka
• 3 łyżki płatków owsianych – górskich lub błyskawicznych

Dodatki:

• mak
• sezam
• migdały
• kawałki jabłka

.

.

Inne przepisy na zielone koktajle oraz smoothies znajdziecie na blogu.

A z pytaniami zapraszam na FB.
.
.
.