Blog o zdrowiu i zdrowym żywieniu oraz szybkim gotowaniu

Szparagi z orzechowym sosem

Okazuje się, że szparagi dobrze smakują nie tylko z jajkiem. Dzisiaj mam dla Was ekspresowy pomysł na szparagi z orzechowym sosem. Zdrową przekąskę lub opcję na fit kolację lub lunch. Spieszcie się bo sezon na szparagi wkrótce się skończy.

Szparagi warto jadać

Szparagi występują w różnych kolorach – białym, zielonym i fioletowym. Zielone szparagi mają najwięcej cennych składników odżywczych.

Te podłużne warzywo można gotować, smażyć oraz piec. Ja najchętniej jadam je gotowane na parze lub duszone z innymi warzywami.

Szparagi zawierają oprócz białka i błonnika (rozpuszczalnego oraz nierozpuszczalnego:

  • wapń
  • potas
  • selen
  • magnez
  • cynk
  • miedź
  • witaminę C
  • beta karoten
  • witaminę E
  • witaminy z grupy B
  • kwas foliowy
  • witaminę K

W 100 g szparagów znajduje się ponad 93 g wody a tyle szparagów niesie za sobą jedynie 20 kcal.

.

Szparagi z orzechowym sosem – składniki na 2 porcje

  • 1 pęczek świeżych, zielonych szparagów
  • woda do ugotowania szparagów na parze

Składniki na sos

  • 1 czubata łyżka masła orzechowego z fistaszków (orzeszków ziemnych)
  • sok wyciśnięty z 1 cytryny
  • około 30-40 ml ciepłej wody – nie gorącej
  • 1 łyżka jasnego sosu sojowego
  • jedna łyżka słodko – ostrego azjatyckiego sosu

.

Szparagi z orzechowym sosem – przygotowanie

  1. Szparagi dokładnie umyjcie zimną woda. Możecie je zamoczyć w misce wody i poczekać aż z główek wypłynie piasek, który lubi się tam chować
  2. Odetnijcie około 2 cm ogonka i ugotujcie szparagi na parze. Czasami nalewam niewielką ilość wody do patelni (do pół centymetra wysokości) i pod przykryciem gotuję w niej szparagi. Wystarczy im około 5 minut takiego gotowania
  3. W miseczce energicznie wymieszajcie składniki na sos – woda pomaga rozpuścić masło orzechowe
  4. Podajcie sos z ugotowanymi szparagami

Lubię jak główki szparagów nasiąkają gęstym, orzechowym sosem.

To proste i szybkie danie doskonale sprawdzi się w upalne dni i wieczory.

Szparagi z orzechowym sosem

Inne przepisy na szparagi znajdziecie pod tym linkiem.

Dajcie znać na FB, który przepis przypadł Wam do gustu.

.