Curry z białą kapustą
Owszem, to tajskie curry z białą kapustą jest nietypowym połączeniem ale wyjątkowo udanym. Do tego przepis jest prosty i bardzo szybki w przygotowaniu. Przy dobrej organizacji obiad lub kolacja będzie gotowa w 15-20 minut. Spróbujcie koniecznie.
Spis treści
Curry z białą kapustą – składniki na 4 porcje
- 1 kg białej kapusty – z pozostałej części możecie zrobić np. surówkę
- 2-3 ząbki czosnku – zależnie od wielości
- 1 duża, biała cebula
- 400 ml gęstego mleka kokosowego – minimum 70% miazgi kokosowej
- 200 ml przecieru pomidorowego – passata
- 2 łyżki tajskiej pasty curry – pod ręką miałam czerwoną pastę curry ale pasować będzie tutaj również massaman curry oraz panang curry
- szczypiorek do posypania
Jako dodatek możecie ugotować makaron (40 g suchego makaronu na porcję curry). Spróbowałam i pasował idealnie – makaron z czerwonej soczewicy. Tym sprytnym sposobem wyszło mi danie bezglutenowe (i rymowanka).
Oczywiście do tego curry pasować będzie również ryż, makaron ryżowy lub każdy inny makaron. Podajcie to na co macie ochotę.
.
Curry – przygotowanie
- Dodatek do curry (makaron lub ryż) ugotujcie zgodnie z opisem na opakowaniu
- W czasie gotowania dodatku, w garnku lub na głębokiej patelni, podsmażcie pokrojoną w kostkę cebulę oraz czosnek
- A w czasie smażenia cebuli i czosnku pokrójcie białą kapustę w grubą kostkę (to się nazywa dobra organizacja w kuchni)
- Jak cebula i czosnek się zeszklą to dodajcie do nich tajską pastę curry i poczekajcie aż puści aromat
- Następnie wlejcie do garnka (lub na patelnię) mleko kokosowe
- Wymieszajcie wszystko – niech pasta curry dokładnie rozpuści się w mleku kokosowym
- W kolejnym kroku przełóżcie do garnka pokrojoną kapustę
- Niech się zagotuje
- Dopiero wtedy wlejcie do garnka przecier pomidorowy
- Pogotujcie wszystko razem przez kolejne 5 minut. Kapusta powinna być nadal chrupiąca.
Podawajcie to curry z makaronem lub ryżem. Nie zapomnijcie o posypaniu dania szczypiorkiem.
Dajcie znać na FB jak Was smakowało to połączenie. Inne przepisy na dania z tajską pastą curry znajdziecie tutaj.
